Med det fortsatte pres for at bevæge folk mod en stadig mere plantebaseret kost er det vigtigt at erkende, at kød er essentielt for vores sundhed og velvære. særnummer af Dyregrænser udgivet sidste måned gjorde netop det.
Den samfundsmæssige debat omkring køds værdi er hverken ny eller har været ligegyldig. Så, Dyregrænser satte sig for at besvare spørgsmålet: Bør det at spise kød i tilstrækkelige portioner være en almindelig og vigtig del af den menneskelige kost? For at gøre dette inviterede de en bred gruppe af førende internationale forskere til at give deres fortolkninger af den nuværende videnskabelige evidens.
36 medforfattere og mange flere unavngivne forskere, der har bidraget med grundlaget for beviser og indsigter, har bidraget til særnummeret. Det indeholder adskillige rapporter og undersøgelser, der understøtter den ernæringsmæssige værdi af animalske fødevarer for mennesker. Selvom nummeret dækker andre relaterede emner, er nedenfor en kort beskrivelse af de artikler, der diskuterer de ernæringsmæssige aspekter af kød. For at lette overblikket har vi som undertitler brugt artikeltitlerne som vist i DyregrænserDu kan se en liste over alle artiklerne HER og læs en introduktion, som indeholder en synopsis af hver artikel, HER.
Lad os ikke miste kontakten ... Jeres regering og Big Tech forsøger aktivt at censurere de oplysninger, der rapporteres af The Udsat for at tjene deres egne behov. Tilmeld dig vores e-mails nu for at sikre dig, at du modtager de seneste ucensurerede nyheder i din indbakke…
Kødets rolle i den menneskelige kost: Evolutionære aspekter og næringsværdi
Den første artikel søger at besvare spørgsmålene:
- Skal kød virkelig betragtes som en meningsfuld del af menneskers artstilpassede kost?
- Er der næringsstoffer, der kan blive kompromitteret, når man afholder sig fra kød?
- Hvordan bidrager kød til forsyningen af disse næringsstoffer globalt?
- Hvilke risici kan opstå ved en stor reduktion i kødforbruget?
Artiklen viser, at Homo sapiens udviklede sig til at være vedholdende og hyppige kødspisere, og at regelmæssigt kødforbrug synes at give flere og vigtige ernæringsmæssige fordele. Artiklens abstrakt angiver:
Aspekter af menneskets anatomi, fordøjelse og stofskifte afveg fra andre primaters, hvilket indikerer evolutionær afhængighed af og kompatibilitet med et betydeligt kødindtag. Implikationer af en afbrydelse fra evolutionære kostmønstre kan bidrage til nutidens sygdomsbyrde og øge risikoen for både næringsstofmangler og kroniske sygdomme.
Kød leverer protein af høj kvalitet og forskellige næringsstoffer, hvoraf nogle ikke altid let kan opnås med kødfri kost og ofte allerede er suboptimale eller mangelfulde i globale befolkninger. Fjernelse af kød har konsekvenser for et bredt spektrum af næringsstoffer, der skal tages i betragtning, hvorimod kompenserende koststrategier skal tage højde for fysiologiske og praktiske begrænsninger.
Selvom kød udgør en lille del (<10%) af den globale fødevaremasse og energi, leverer det størstedelen af det globale vitamin B12-indtag og spiller en væsentlig rolle i forsyningen af andre B-vitaminer, retinol, langkædede omega-3-fedtsyrer, adskillige mineraler i biotilgængelige former (f.eks. jern og zink) og en række bioaktive forbindelser med sundhedsforbedrende potentiale (f.eks. taurin, kreatin og carnosin).
Som fødevarematrix er kød mere end summen af dets individuelle næringsstoffer. Derudover kan det inden for kostmatrixen tjene som en nøglefødevare i fødevarebaserede kostinterventioner for at forbedre ernæringsstatus, især i regioner, der er stærkt afhængige af basiskornprodukter.
Bestræbelser på at sænke det globale kødindtag af miljømæssige eller andre årsager ud over en kritisk tærskel kan hindre fremskridt i retning af at reducere underernæring og de virkninger dette har på både fysiske og kognitive resultater og dermed kvæle den økonomiske udvikling. Dette er især en bekymring for befolkninger med øgede behov og i regioner, hvor det nuværende kødindtag er lavt, hvilket ikke kun er relevant for det globale Syd, men også i højindkomstlande.
Kødets rolle i den menneskelige kost: evolutionære aspekter og næringsværdi, Animal Frontiers, bind 13, nummer 2, april 2023, sider 11–18
Risiko for ikke-smitsomme sygdomme forbundet med forbrug af rødt og forarbejdet kød – risikoens omfang, sikkerhed og kontekstualitet
I den anden artikel undersøgte eksperter, om der er sundhedsrisici ved at spise kød – især rødt og forarbejdet kød og dets indvirkning på ikke-smitsomme sygdomme – og ved hvilke doser sådanne risici kan være forbundet. Artiklens resumé angiver:
Det gennemsnitlige globale indtag pr. person af rødt og forarbejdet kød er henholdsvis 51 og 17 g/dag. Forbruget er lavest i Sydasien (7 og 3 g/dag) og højest i Centraleuropa/Asien (114 og 54 g/dag).
Mens nogle forskere hævder, at indtag af rødt kød i sig selv er skadeligt, understøtter beviserne ikke, at dette er tilfældet, når indtaget er under henholdsvis 75 og 20 g/dag.
Selv ud over disse indtagsniveauer rapporteres kun små stigninger i relative risici (<25%), der er ringe eller ingen effekt på den absolutte risiko, og evidenssikkerheden forbliver lav til meget lav baseret på den bedste tilgængelige sammenfattende evidens.
Det er vigtigt at bemærke, at sammenhængen ikke nødvendigvis er årsagssammenhængende – når kødforbrug er en del af sunde kostmønstre, har skadelige sammenhænge en tendens til at forsvinde, hvilket tyder på, at risikoen sandsynligvis er betinget af den kostmæssige kontekst snarere end kødet i sig selv.
Risiko for ikke-smitsomme sygdomme forbundet med forbrug af rødt og forarbejdet kød - risikoens omfang, sikkerhed og kontekstualitet? Animal Frontiers, bind 13, nummer 2, april 2023, sider 19-27
Husdyr og socioøkonomi
Et af emnerne denne artikel udforsker alle de langsigtede sundheds- og produktivitetsskader, som underernæring forårsager. Det er ikke kun en undgåelig menneskelig tragedie, men også et enormt tab af økonomiske muligheder. Udvidelse af animalsk produktion er den lettest tilgængelige måde at give verden tilstrækkelig næring i fremtiden. For at opnå dette skal nutidens husdyrproduktionsprocesser blive mere effektive, hvilket fører til mere overkommelige forbrugerpriser på kød, mælk og æg, hvilket ville være et centralt bidrag til at gøre tilstrækkeligt nærende fødevarer universelt tilgængelige.
Dublin-erklæringen
Dublin-erklæringen har opnået støtte fra over 1,000 forskere verden over. Forfatterne af erklæringen inviterer alle forskere fra hele verden til at underskrive den, og forfatterne skriver, at de "giver dermed vores videnskab en stemme, der alt for ofte bliver tavs."
Erklæringen indeholder følgende udsagn:
Husdyrbaserede fødevarer leverer en række essentielle næringsstoffer og andre sundhedsfremmende forbindelser, hvoraf mange mangler i kostvaner globalt, selv blandt befolkningsgrupper med højere indkomster. Velhavende personer kan muligvis opnå en tilstrækkelig kost, mens de kraftigt begrænser kød, mejeriprodukter og æg. Denne tilgang bør dog ikke anbefales til den generelle befolkning, især ikke dem med øgede behov, såsom små børn og unge, gravide og ammende kvinder, kvinder i den reproduktive alder, ældre voksne og kronisk syge.
Dublin-erklæringen
For den videnskabelige dokumentation, der understøtter deres holdning, henviser Dublin-erklæringen interesserede parter til præsentationsoptagelserne fra Det internationale topmøde om kødets samfundsmæssige rolle der fandt sted i Dublin, Irland den 19.-20. oktober 2022.
Udvalgte billede: 20 typer kød og fordelene ved hver enkelt
Expose har akut brug for din hjælp…
Kan du venligst hjælpe med at holde lyset tændt med The Exposes ærlige, pålidelige, kraftfulde og sandfærdige journalistik?
Din regering og Big Tech-organisationer
prøv at tave The Expose ned og lukke den ned.
Så har vi brug for din hjælp til at sikre
vi kan fortsætte med at bringe dig
fakta, som mainstreamen nægter at vise.
Regeringen finansierer os ikke
at udgive løgne og propaganda på deres
vegne ligesom mainstream medierne.
I stedet er vi udelukkende afhængige af din støtte.
støt os venligst i vores bestræbelser på at bringe
din ærlige, pålidelige og undersøgende journalistik
i dag. Det er sikkert, hurtigt og nemt.
Vælg venligst din foretrukne metode nedenfor for at vise din støtte.
Kategorier: Seneste nyt, Verdens nyheder
Jeg hader det dumme udtryk "homo sapien".
Alt jeg behøver at vide er, hvad Gud i Kristus talte:
Hver bevægelse, som lever, skal være kød til dig; selv som den grønne urt har jeg givet jer alle ting. Første Mosebog 9:3.
Hej øboer,
Godt sagt, bliv ved med at kommentere.
Vi er godt under angreb fra rumvæsnerne.
Intet er, som det ser ud til. Hver dag et nyt angreb.
Alle vores lande er ustabile, fordi dette er planen.
De trykkede penge ud af ingenting, og ejer nu det meste af verden.
Det seneste valg i Storbritannien har den laveste valgdeltagelse nogensinde.
Dette er et totalt mistillidsvotum til udlændingene.
Vi udviklede os ikke væk fra sjælløse dyr, men blev skabt af vores kærlige Gud og hans søn Jesus til at have animalske proteiner, fedtstoffer og andre fødevarer som en integreret del af vores kost.
Frelseren indtog kød- og fiskeproteiner som beskrevet i evangelierne. Jeg behøver ikke nogle gudløse, evolutionstroende "videnskabsmænd" til at fortælle mig, hvad jeg skal spise, når de fleste af dem ikke er trofaste mod Kristus eller Guds ord og er uvidende om kostvejledningen i hele King James-bibelen.
Hold venligst jeres sataniske propaganda for jer selv.
Frederik Burton