Krigen mod mættede fedtsyrer kan være ved at være slut, hvor FDA-kommissær Dr. Marty Makary og den amerikanske sundhedsminister Robert F. Kennedy Jr. sætter spørgsmålstegn ved videnskaben bag hypotesen om kost-hjerte.
I årtier blev forsvaret af mættet fedt betragtet som videnskabelig kætteri. Den australske undersøgende journalist Maryanne Demasi ved det; hun er en af dem, der modbeviste dæmoniseringen af mættet fedt og har betalt prisen.
Men nu, hvor FDA udtrykker skepsis over for, om mættede fedtsyrer er dårlige for vores helbred, kan tidevandet være ved at vende. "For dem af os, der har ventet i årtier, er det ikke retfærdiggørelse, vi ønsker (selvom det ville være dejligt) - det er forandring," skriver Demasi.
Lad os ikke miste kontakten ... Jeres regering og Big Tech forsøger aktivt at censurere de oplysninger, der rapporteres af The Udsat for at tjene deres egne behov. Tilmeld dig vores e-mails nu for at sikre dig, at du modtager de seneste ucensurerede nyheder i din indbakke…
Vil krigen mod mættet fedt endelig slutte?
I årtier blev forsvaret af mættet fedt betragtet som videnskabelig kætteri. At antyde, at smør måske var bedre end margarine – eller at fuldfed ost ikke ville tilstoppe dine arterier – var nok til at få dig stemplet som perifer, uansvarlig, endda farlig.
Jeg burde vide det. Jeg var der.
Katalysatorkontrovers
I 2013 producerede jeg en undersøgelsesserie i to dele til ABC's tv-program 'Katalysator', der undersøger dæmoniseringen af mættet fedt (del 1) og den udbredte brug af kolesterolsænkende lægemidler kendt som statiner (del 2).
Den første episode sporede oprindelsen af diæt-hjerte-hypotesen og Ancel Keys' arbejde, hvis 'Syv lande undersøgelse'lagde grundlaget for årtiers kostråd, der advarede mod mættet fedt.
Det medicinske dogme var solidt forankret: mættet fedt hævede kolesterolet, og kolesterol forårsagede hjertesygdomme.
Men videnskaben bag den var vaklende – bygget på nøje udvalgte data og understøttet mere af konsensus end af kritisk evaluering.
Serien præsenterede eksperter som Dr. Michael Eades, en tidlig fortaler for lavkulhydrat- og fedtfattige diæter; kardiolog Dr. Stephen Sinatra; ernæringsekspert Dr. Jonny Bowden; videnskabsjournalist Gary Taubes; og kardiolog Dr. Ernest Curtis.
Bag kulisserne arbejdede jeg tæt sammen med pionerer som Dr. Uffe Ravnskov ('Kolesterolmyterne') og Dr. Malcolm Kendrick ('The Great Cholesterol Con'), som begge havde udfordret ortodoksien længe før det var sikkert at gøre det.
I programmet fremhævede Eades for eksempel det absurde i den fremherskende fortælling: "Man ser meget sjældent ordene 'mættet fedt' i den offentlige presse, når de ikke er forbundet med arterietilstopning. Så det er, som om det hele er ét udtryk – 'arterietilstopning af mættede fedtsyrer'."
Bowden, som var medforfatter til 'Den store kolesterolmyte' med Sinatra, var lige så direkte og kaldte det "en enorm misforståelse, at mættet fedt og kolesterol er dæmonerne i kosten", og tilføjede: "Det er 100% forkert."
Sinatra sporede mytens oprindelse og argumenterede for, at "mættet fedt er blevet bagtalt i årevis på grund af kolesterolteorien."
Og Taubes, forfatter til 'Gode kalorier Dårlige kalorier', kendt for sin omhyggelige nedbrydning af kostdogmer, skåret ind til kernen: "Der er intet overbevisende bevis for, at mættet fedt er involveret i hjertesygdomme."
Programmet gav også udtryk for den fremherskende holdning, herunder bidrag fra Dr. Robert Grenfell, direktør for National Heart Foundation, og kardiolog professor David Sullivan, som begge energisk forsvarede status quo.
Ikke desto mindre var modreaktionen øjeblikkelig, voldsom og uophørlig.
Medierne vendte sig imod mig. Der blev opfordret til min fyring. De eksperter, der udfordrede kolesteroldogmet, blev fordømt som "marginale". Og i sidste ende fjernede ABC begge episoder fra sin hjemmeside – på trods af sin egen interne undersøgelseskonklusion. ingen faktuelle unøjagtigheder.
[Relaterede: ABC fjerner to kontroversielle Catalyst-episoder om hjertesygdomme, The Sydney Morning Herald, 12. maj 2024 og ABC suspenderer Catalyst-reporter, BioPharmaDispatch, 6. juli 2016]
Meget af forargelsen kom fra det medicinske etablissements urokkelige sikkerhed. Sullivan, der medvirkede i programmet, fordoblede sit præstation i 'The Conversation':
"Det er ikke engang til diskussion – mættet fedt er dårligt for dig," he proklameretDet var ortodoksien. Det var det, jeg var oppe imod.
De andre stemmer
Selvfølgelig var jeg ikke alene om at slå på denne tromme – jeg kunne umuligt nævne navnene på alle, der hjalp med at holde beviserne i live.
Den afdøde John Yudkin havde allerede i 1970'erne advaret om, at sukker – ikke fedt – var den virkelige synder i hjertesygdomme, kun for at blive hånet og marginaliseret af sin hårde modstander, Ancel Keys.
Ravnskov og Kendrick var blandt de første til offentligt at udfordre kolesterolhypotesen i populære bøger.
Og i 2013, BMJ offentliggjort en kommentar af kardiolog Dr. Aseem Malhotra med titlen 'Mættet fedt er ikke det største problem', angriber årtiers mangelfuld rådgivning og advarer om, at besættelsen af at sænke kolesterol kan have forværret hjertesygdommen.
Så kom Nina Teicholz'Den store fede overraskelse' i 2014 – en grundigt researchet, bestseller-afsløring, der bragte problemstillingen til offentlighedens opmærksomhed.
Teicholz dokumenterede, hvordan svag videnskab, politisk pres og lobbyvirksomhed fra fødevareindustrien skabte en falsk konsensus, der dæmoniserede fedt og forvrængede folkesundhedspolitikken.
Forskere som Christopher Ramsden og kolleger tilføjede flere data. I 2016 vurderede de kost-hjerte-hypotesen ved at genanalysere det længe begravede 'Minnesota Coronary Experiment' og offentliggjort deres fund i BMJ.
De viste, at erstatning af mættet fedt med linolsyre (fra vegetabilske olier) ganske vist sænkede kolesteroltallet – men paradoksalt nok øgede dødeligheden, især som følge af hjertesygdomme.
[Relaterede: Linolsyre: En vigtig medvirkende faktor i stigende kræftrater]
Mere fordømmende var det faktum, at disse data havde været begravet i årtier – undertrykt på et tidspunkt, hvor de måske havde omformet kostpolitikken.
Forsker Dr. Zoe Harcombe spillede en afgørende rolle i at nedbryde evidensgrundlaget bag kostrådene, udsætter det svage grundlag for restriktioner på mættet fedt.
I Sydafrika, professor Tim Noakes – engang en forkæmper for kulhydratrige diæter – tilbageføres hans holdning efter at have gennemgået videnskaben og blev en åbenhjertig fortaler for lavkulhydrat-, fedtrig ernæring.
Hans skift førte til en højprofileret retssag, som han i sidste ende vandt.
Jeg har fortsat med at skrive i dette rum, inklusive i 2020 BMJ artikel rapportering om amerikanske eksperter, der opfordrer til at fjerne loftet over mættet fedt fra kostrådene – som i øjeblikket er sat til 10 % af det daglige energiindtag.
I Australien er National Health and Medical Research Council i øjeblikket gennemgå nationens egne kostråd, der er planlagt til at blive leveret i 2026.
Gennemgangen, ledet af professor Steve Wesselingh, har lovet at "sikre, at de afspejler den bedste og nyeste videnskabelige evidens." Lad os se.
Nu, Makarys løfte
For første gang kan der være reel forandring på vej – ikke fra marginerne, men helt fra toppen af det amerikanske sundhedssystem.
I sidste uge, i en pressekonferenceFDA-kommissær Dr. Marty Makary udtrykte sin skepsis over for de amerikanske kostråd.
"Siden Ancel Keys i 1960'erne besluttede at dæmonisere mættet fedt med en hypotese, der blev understøttet af data, der var ufuldstændige og metodisk mangelfulde i hans 'Syv lande undersøgelse',” sagde Makary, “det medicinske etablissement holdt armene i hinanden og gik ned ad en klippe sammen.”
Det var et forbløffende øjeblik – ikke fordi kritikken var ny, men fordi den kom fra en person i en officiel stilling, der skulle gøre noget.
At chefen for FDA så direkte afviser grundlaget for et halvt århundredes ernæringspolitik signalerer et seismisk skift. "Vi vil sikre, at de nye retningslinjer er baseret på videnskab og ikke medicinsk dogme," lovede Makary.
Tilbage i 2022, mens han skrev sin bog 'Blinde vinkler', kontaktede Makary mig. "Jeg elsker bare dit arbejde," skrev han i en besked. "Læser dit arbejde om Ancel Keys nu." Han fortalte mig, at han havde citeret min rapportering i sit manuskript.
Dengang var jeg taknemmelig for hans støtte, men jeg havde aldrig forestillet mig, at han ville blive FDA-kommissær – endsige offentligt udfordre den samme kostvejledning, som jeg var blevet professionelt straffet for at sætte spørgsmålstegn ved.
Nu gentages det, der engang blev latterliggjort som marginaler, fra de højeste niveauer inden for folkesundhed.
Et vendepunkt?
Det har taget årtier. Kolesterolhypotesen var ikke bare en videnskabelig påstand – den blev en professionel lakmusprøve. At udfordre den var at risikere din finansiering, din karriere, din troværdighed. Mange af os betalte den pris.
Selv nu er der stadig dybt forankrede interesser. Den amerikanske komité for kostråd – især underudvalget for mættet fedt – har været stærkt kritiseret på grund af dens interessekonflikter. Mange medlemmer har forbindelser til plantebaserede interessegrupper eller har opbygget karrierer, der promoverer fedtfattige kostvaner. Uafhængige stemmer forbliver marginaliserede. Men tidevandet er måske ved at vende.
Den amerikanske sundhedsminister Robert F. Kennedy Jr. har også rejst bekymring over industriens indflydelse på kostråd og antydede at kommende ændringer kan øge mængden af fuldfede mejeriprodukter og helt fjerne grænsen for mættet fedt. Hvis disse ændringer bliver en realitet, vil det markere en historisk kurskorrektion – en korrektion, der er forankret i evidens snarere end ideologi.
Vil det medicinske etablissement undskylde? Vil de traditionelle medier anerkende deres rolle i at håndhæve den gamle fortælling? Vil de af os, der blev tavse, blive tilbudt nogen form for erstatning?
Sandsynligvis ikke. Men det er ikke pointen. Pointen er, at vi måske endelig ser kollapset af en af de mest destruktive folkesundhedsmyter i moderne historie. Og hvis Makary og Kennedy holder fast i deres ord, kan den næste generation af kostråd afspejle videnskaben – og ikke politikken.
For dem af os, der har ventet i årtier, er det ikke retfærdiggørelse, vi ønsker (selvom det ville være rart) – det er forandring.
Om forfatteren
Maryanne Demasi har en ph.d. i reumatologi og var tidligere lægevidenskabsmand. Hun har siden vendt sine færdigheder mod undersøgende journalistik og skriver for onlinemedier og førende medicinske tidsskrifter. I over et årti var hun tv-vært for Australian Broadcasting Corporation (“ABC”). Hun udgiver også artikler på sin Substack-side, 'Maryanne Demasi, reports', som du kan abonnere på og følge. HER.
Expose har akut brug for din hjælp…
Kan du venligst hjælpe med at holde lyset tændt med The Exposes ærlige, pålidelige, kraftfulde og sandfærdige journalistik?
Din regering og Big Tech-organisationer
prøv at tave The Expose ned og lukke den ned.
Så har vi brug for din hjælp til at sikre
vi kan fortsætte med at bringe dig
fakta, som mainstreamen nægter at vise.
Regeringen finansierer os ikke
at udgive løgne og propaganda på deres
vegne ligesom mainstream medierne.
I stedet er vi udelukkende afhængige af din støtte.
støt os venligst i vores bestræbelser på at bringe
din ærlige, pålidelige og undersøgende journalistik
i dag. Det er sikkert, hurtigt og nemt.
Vælg venligst din foretrukne metode nedenfor for at vise din støtte.
Kategorier: US News, Verdens nyheder
Kætteri er et udtryk, der anvendes om religiøs nonkonformisme. At et sådant ord bruges i forbindelse med videnskab, viser, hvordan videnskaben er blevet forurenet med religion – eller mere præcist, scientisme. Scientisme er en form for religion, hvor falske videnskabsmænd ophøjes til niveauet af guder, der skal adlydes. Manglende adlydelse er kætteri. Uenighed er blasfemi.
Ikke underligt at Skriften kalder det som Videnskab, fejlagtigt såkaldt. 1 Timoteus 6:20?
God kommentar.
Jeg har aldrig været lykkeligere med en så modsatrettet personlighed (i forhold til regeringens anbefalinger). Har altid spist en kost med højt "mættet fedt". Smør, drys, fløde ... og spist ret meget salt. Jeg har ikke faste måltider, jeg spiser når jeg er sulten, og det kan være to gange om dagen eller to gange om ugen. Jeg er sjældent syg og har aldrig haft et vægtproblem. Jeg bruger ikke en læge eller NHS, og det siger sig selv, at jeg heller ikke fik vaccinen.
Uanset hvad vi spiser, vil vi dø. En hård, kold kendsgerning. Der er dog en diæt, man følger, nemlig at jeg spiser, hvad jeg kan lide, derfor kan jeg lide, hvad jeg spiser, og derfor takker jeg Gud for, at jeg har den. At bekymre sig om, hvad din kost vil gøre ved dig, vil forårsage stress og skade dig.
Jeg har påpeget dette svindelnummer i tyve år. Dejligt at se, at FDA endelig indhenter dem af os, der har fortalt sandheden i lang tid. For alle, der er interesserede i at lære mere, har jeg skrevet et par artikler til The Expose, som måske kan være af interesse ...
"Store løgne om mættede og umættede fedtsyrer." 27. august 2023.
"De gode, de dårlige og de grimme kolesterolløgne." 13. september 2023.
"Statiner er IKKE 'vidundermidler', de er metaboliske giftstoffer, der dræber én celle ad gangen." 10. november 2023.
Intet er som at blive løjet for i årtier. Man kan ikke stole på noget andet end Herren. Og han vil snart være her.
Vores familie har altid spist og spiser nu smør, fløde, svinefedt, fedtholdigt kød osv. osv., og vi har undgået frøolier i årevis, siden information begyndte at sive ud fra forskere tilbage i slutningen af forrige århundrede. Vi har ingen historie med hjerteproblemer i generationer.
Alt, hvad man virkelig skal gøre, er at følge pengene. Hvem drager fordel af frygten for animalske fedtstoffer? Hvorfor det er producenterne af frøolier, og forskning, der nu beviser, at hjertesygdomme er ikke På grund af animalske fedtstoffer er disse meget profitable virksomheder, der producerer frøolier, hoppet med på vegetarisk/vegansk/det er forkert at spise kød-bølgen for at opretholde deres massive indkomster. Hvor lavt de er villige til at synke for at sætte profit over alt andet, indikeres af, hvor lavt andre virksomheder, der producerer skadelige kemikalier og fødevarer, er villige til at synke. Ret forbandet lavt!