Træd ind på et hvilket som helst af de britiske hospitaler, og du vil finde sælgere som Greggs, WHSmith og M&S, der sælger ultraforarbejdede, kræftfremkaldende måltidstilbud – nogle gange kun en korridor væk fra en onkologisk afdeling. Modsætningen er åbenlys: WHO-klassificerede kræftfremkaldende stoffer er pakket ind i måltider, der øger blodsukkeret, forværrer tarmsystemet og tilskynder til overspisning. Ved siden af dem ligger "sukkerfri" energidrikke tilsat ætsende, sure tilsætningsstoffer i en bygning, hvor sundhed altid bør komme i første række.
Hospitalerne har måske indvilliget i at skære ned på salget af sukkerholdige drikkevarer til under 10 % af deres samlede salg, men de er blevet erstattet af "slankedåser", der rammer tænder, søvn og blodtryk hårdere end nogensinde. Hvis det sted, vi tager hen for at blive raske, rent faktisk sælger de samme produkter, der er knyttet til de sygdomme, det behandler, må man spørge: Beskytter systemet dit helbred, eller giver det stille og roligt næring til en hjemrejse?
De sælger dig sygdom, ikke en sandwich
Lad os se på en standard kylling- og bacon-sandwich – den klassiske hospitalsmad til 3-5 pund. Ingredienserne på listen inkluderer natriumnitrat som baconkonserveringsmiddel, maltodextrin som fyldstof, emulgatorer til at binde tekstur, plus palmeolie, rapsolie og gærekstrakt til smagsstof. Sådan gør de dig syg:
- NatriumnitratFindes i forarbejdet kød, som WHO's kræftagentur, IARC, klassificerer som et kræftfremkaldende stof i gruppe 1, hvilket øger risikoen for tyktarmskræft med 18 % for hver 50 g mad om dagen. Cancer Research UK tilskriver 1 ud af 6 tilfælde af tarmkræft i Storbritannien til forarbejdet kød.
- MaltodextrinKulhydrat med højt GI, der øger blodsukkeret hurtigere end almindeligt sukker. Eksperimentelle og mekanistiske undersøgelser viser, at dette forstyrrer tarmforsvaret og fremmer adhæsion af E. coli, som er forbundet med Crohns sygdom. Adskillige kliniske vejledninger råder patienter til at undgå maltodextrin.
- Carboxymethylcellulose (CMC) emulgatorCMC forstyrrer tarmfloraen, reducerer gavnlige metabolitter og øger mave-tarm-ubehag ifølge randomiserede forsøg på mennesker. Dyre- og celleforsøg viser, at disse emulgatorer fremmer kronisk tarmbetændelse.
- Raps- og palmeolieOverforbrug af ultraforarbejdede fødevarer genererer giftige aldehyder og oxidationsprodukter i kroppen, hvilket er forbundet med celleskader, hukommelsessvækkelse og hjertesygdomme.
- Gærekstrakt og smagsstofferInkluderet for at gøre UPF'er mere spiselige og øge deres forbrug, hvilket tilskynder til overspisning, som understøttet af NIH-forsøg, men også forårsager migræne og er forbundet med neurotoksicitet.
Kort sagt: Du spiser mere, end du tror, blodsukkerniveauet er ustabilt, og du risikerer tarmirritation. Langsigtede risici for Crohns sygdom, tarmkræft, hjertesygdomme, kronisk inflammation og andre er understøttet af mainstream-studier. Alligevel er de her, i gang i den samme bygning, som kræftpatienter bliver behandlet.
Sukkerfrihed har ikke løst problemet
Tvunget til at nå målene på <10% har hospitalerne erstattet sukkerholdige drikkevarer med "nul"- og "slanke"-versioner, der er endnu værre:
- Koffeinindholdet er fortsat astronomisk (200 mg i en dåse Monster, der fylder alle hylderne), hvilket hæver blodtrykket, forstyrrer søvnen, som EFSA har fundet, og forværrer symptomer, der allerede opleves af hjerte-kar-patienter eller gravide kvinder.
- Syreindholdet ligger mellem pH 2.3-3.4 for disse drikke, hvilket er langt under emaljetærsklen på 5.5. Selv uden sukker er tandplejen kritisk risici.
- Kunstige sødestoffer som aspartam er opført som gruppe 2B "muligvis kræftfremkaldende" og bruges i stedet for det oprindelige sukkerindhold.
- Taurin i energidrikke er fuldstændig syntetisk og fremstillet af petrokemiske forstadier – det er ikke den originale ingrediens, som den markedsføres som
Utroligt nok advarer NHS selv om, at kulsyreholdige drikkevarer forårsager tanderosion uanset sukkerindhold, men peger i stedet på syreniveauet. Hospitaler, der sælger pakker af disse, og som teknisk set opfylder målet for "sukkerholdige drikkevarer", løser faktisk ikke problemet. De omdirigerer det bare.
Syv døde af ultraforarbejdede sandwich på hospitaler
I 2019 blev forurenede færdigpakkede sandwich leveret til NHS-hospitaler forbundet med ni bekræftede tilfælde af listeriose, hvilket resulterede i syv dødsfald, på trods af at regeringens oprindelige rapport angav seks. Listeria monocytogenes er dødelig for ældre eller immunkompromitterede og gravide kvinder; selv de mennesker, der behandles på hospitaler.
Listeriose er en infektion forårsaget af L. monocytogenes, som findes i kølede "spiseklare" fødevarer som de færdigpakkede sandwich, der findes på hospitalernes hylder. Symptomerne spænder fra meningitis til sepsis til influenzalignende sygdom, med en høj dødelighed i sårbare grupper. Er hospitaler ikke formodes at være det sikreste led i kæden?
Hvorfor det ikke bare er "en sandwich"
Det bedste forsøg på mennesker, vi har, udført af NIH på randomiserede indlagte patienter, viste, at folk overspiste og tog ekstra på i vægt på ultraforarbejdede kostvaner. selv når kalorier, sukker, salt, fedt og fibre blev matchet med en minimalt forarbejdet kostForarbejdningen af fødevarerne fremmer et højere indtag takket være de ovennævnte ingredienser, snarere end at indholdet alene forårsager vægtøgning. BMJ-studier forbinder højere UPF-indtag med hjerte-kar-sygdomme, højere dødelighed, kardiometaboliske sygdomme og almindelige psykiske lidelser på tværs af store befolkningsgrupper. Den mad, der er tilgængelig på hospitalerne, forårsager de resultater, der sender patienterne tilbage igen. Sygdommens samlebånd.
Et andet studie, centreret omkring emulgatoren CMC, anvendte et kontrolleret fodringsforsøg og fandt, at tarmmikrober og metabolitter blev ændret ved deres indtagelse, hvilket stemmer overens med tidligere dyreforsøg, der pegede på tarmbetændelse. Maltodextrin har et højt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at blodsukkeret kunstigt øges – ikke gode nyheder for en bygning, der behandler diabetes og stofskiftesygdomme.
Normalisering af usunde vaner: Den evige patient
Det britiske parlaments egen videnskabelige undersøgelse opsummerer det: regelmæssigt indtag af solfaktorer forårsager type 2-diabetes, fedme, hjerte-kar-sygdomme, kræft og forværrer den mentale sundhed. Hvis hospitaler normaliserer disse spisemønstre ved hoveddøren, forankrer de den samme sygdom, som de finansierer klinikker for at behandle. Det er en endeløs cyklus, og det betaler sig for sælgerne hver dag.
Mens alle 227 NHS-trusts accepterede målet om <10% sukkerholdige drikkevarer, også støttet af detailhandlere på stedet som Subway, Greggs og WHSmith. Det lyder som fremskridt, men det er ikke en fjernelse, og den bredere detailmix af sandwich, kager og snacks er stort set ultraforarbejdet. Det er billigt, holdbart, rentabelt og kontraktvenligt.
CQUIN-vejledningen presser hospitalerne til at stoppe reklamer for fødevarer med højt fedt-, sukker- eller saltindhold (HFSS) og holde dem væk fra kasserne. I praksis står kunder og patienter dog stadig over for rækker af emballerede, forarbejdede produkter, der er udviklet til hastighed og margin, ikke næringstæthed. Klinikere anbefaler selv friske, minimalt forarbejdede fødevarer – hospitalerne fortsætter i stedet med at sælge økonomisk fordelagtige varer.
Endelig tanke
Hvis hospitalerne er glade for at sælge fødevarer, som WHO og NIH siger forårsager kræft og opfordrer til overspisning, hvilket budskab sender det så til patienter, der forlader hjerterehabilitering eller kemoterapi? De fleste sukkerholdige drikkevarer er blevet fjernet, men de fortsætter med at sælge sure stimulanser og holdbare solfaktorer til udmattede sygeplejersker og kræftpatienter. Systemet har altså ikke ændret mening – kun sine fødevareetiketter.
Listeriose-udbruddet har allerede advaret os om, hvor dødelig bekvemmelighed kan være på et hospital. Disse er enten rehabiliteringssteder eller et fanget marked, og lige nu ligner hospitalsområdet for meget sidstnævnte. Men når detailpartnere og indkøbsmål sætter menuen, er der kun ét resultat: systemet vinder, og patienterne taber.
Deltag i samtalen
Har du bemærket, hvad dit lokale hospital sælger til personale, besøgende og patienter ved indgangen? Bør NHS-butikker helt droppe forarbejdet kød og måltidstilbud på højt fedtindhold med højt sukker, eller skal folk selv kunne vælge? Hvordan ser du på systemet? Fortæl os, hvor du trækker grænsen, og hvad du ville sætte på hylderne i stedet.
Expose har akut brug for din hjælp…
Kan du venligst hjælpe med at holde lyset tændt med The Exposes ærlige, pålidelige, kraftfulde og sandfærdige journalistik?
Din regering og Big Tech-organisationer
prøv at tave The Expose ned og lukke den ned.
Så har vi brug for din hjælp til at sikre
vi kan fortsætte med at bringe dig
fakta, som mainstreamen nægter at vise.
Regeringen finansierer os ikke
at udgive løgne og propaganda på deres
vegne ligesom mainstream medierne.
I stedet er vi udelukkende afhængige af din støtte.
støt os venligst i vores bestræbelser på at bringe
din ærlige, pålidelige og undersøgende journalistik
i dag. Det er sikkert, hurtigt og nemt.
Vælg venligst din foretrukne metode nedenfor for at vise din støtte.
Kategorier: Ukategoriseret
Kontrol tillader intet valg. Frihed kræver et tilgængeligt valg. Så både solbeskyttelse og friske æbler, bananer osv. er tilgængelige. Men ikke-gensplejsede produkter bliver stadig sjældnere.
Balancerede måltider hjemmelavet af rå basale ingredienser, hjemmedyrket eller fra små uafhængige økologiske gårde, skal ikke 'snackes' imellem. Pris/kg højere, men mindre mængde mætter, da næringsværdien er højere; UPF er højere samlede omkostninger.
Hej Myme,
Jeg er enig i, at der er en fin balancegang at diskutere her. At fjerne alt undtagen det, der anses for sundt, er heller ikke et godt resultat (fordi vi så er sårbare over for at blive fortalt, hvad der er godt og dårligt), men problemet, jeg ser med deres nuværende detailhandelsmiljøer, er, at det simpelthen fastholder de samme dårlige spisevaner, der fører til en tidlig død.
Jeg forstår ikke, hvorfor det ikke kan være mere almindeligt at lave mad i huset, bruge friske fødevarer og rå basale ingredienser, som du nævnte, og lave mad på bestilling (eller i det mindste lave samme dag). Kunne de øgede omkostninger subsidieres med de penge, som NHS uundgåeligt sparer ved at forbedre spisevanerne?
Du har også helt ret i, at solbeskyttelse i sidste ende er dyrere, men hvis hospitalerne ikke spreder budskabet, hvem skulle så gøre det? For mig bør hospitalerne være det første sted, hvor sund kost opfordres, og folk uddannes i, hvordan forskellige fødevarer fungerer, i stedet for bare at sælge billigt, færdigpakket skrald, der vil efterlade dem sultne igen om en times tid eller deromkring.
Sætter pris på dine indsigter,
G. Calder
Tak.
Min holdning er dog, at det at selv bestemme, hvad man vil gøre, bør opretholdes. Jeg finder den ubarmhjertige diktatoriske standardisering, der afskaffer variationen og dermed selve livet, uholdbar.
Vil du være sikker på, hvad du kan gøre for at gøre det? В чипсах я насчитал 28 ингредиентов! В жареной картошке, 28! На законодательном уровне должны быть запрещены все ароматизаторы, красители, заменители, наполилители, прочее. Har du noget nyt? Зачем обязательно колбаса должна быть розовая? Почему в колбасе мяса не 99,9%, а 60? Можно оставить при необходимости только консерванты, но для хранения в течении года.
Det er da billigere at lave mad i butikken, baseret på naturlige fødevarer og ingredienser. Jeg troede, at hospitalerne fokuserede på profit og bundlinjer?
Efter at have været igennem behandling på et NHS-hospital er jeg kategorisk enig i, at disse fødevarer ikke bør sælges. Patienter bør beskyttes, uanset helbredsproblemer. Ikke kun sukkerfri drikkevarer og sandwich, men også chokolade og chips (kartoffelchips) sælges på stedet.
Jeg sad i kemoterapi-loungen og så cateringpersonalet komme forbi med en vogn med sandwich, te/kaffe, karton appelsinjuice og chips. Ideelt set bør patienterne vise interesse for deres sundhedspleje. Jeg så onlineinterviews med blandt andre Jonathan Otto, Chris Wark og TTAC.
Alligevel gør folk ikke det, konsulenter/læger bliver stadig betragtet som guder, selvom de kun har fået et par timers ernæringstræning.
Et flertal af disse er ikke bare virksomheder, men franchisevirksomheder, der er meget parate til at tjene en hurtig profit.
Det er nedslående og kvalmende, at kosten ikke tages alvorligt, og at det at bytte den ene ud med den anden er altafgørende.
Det handler ikke om at tage valgmuligheder væk, det handler om at hele ordentligt.
Jeg købte altid mine egne madvarer eller smuttede forbi Planet Organic. Desværre er der ikke mange af den slags butikker, og nogle gange er det, de sælger, heller ikke gavnligt.
Konklusionen er, at vores mad er vores medicin, og hvis folk vil forblive uvidende, vil de gøre det.
Det meste junkfood er vanedannende, så det kan på to måder betragtes som en godbid.
Det er hjerteskærende at se og tale til folk, der med glæde spiser den slags mad, og de er i stadie 3/4 og ikke aner, hvad de laver. Da jeg blev foreslået en kostændring, blev jeg set på med skepsis, men under min behandling oplevede jeg ingen bivirkninger.
For hver bivirkning før behandlingen fik jeg at vide: "Men det har vi medicin til!" Et øjeblik, hvor jeg rullede med øjnene. Hvem ved sine fulde fem ville ikke tænke: Lad mig støtte mit immunforsvar/sundhed/levetid? Eller måske lyder tanken om at tage flere typer medicin langt mere fornuftig, fordi "min specialist har sagt det til mig".
Jeg miskrediterer ikke vores lægefaglige fagfolks arbejde, men ernæringsundervisning er et must, når man plejer kroppen i overensstemmelse med medicinering.
I Melbourne, Australien, serverer hospitaler stadig færdigpakkede frugter og sodavand.
til sine patienter!
Vigtig diskussion.